LE DOMAINE
De mena [dé mƸnƏ] f est un terme catalan qui veut dire
« par nature », en effet c’est par nature que je me lance dans l’élaboration de vin; Mena peut aussi vouloir dire sans le moindre doute (sensé cap mena de); que je ressens dans le sens où travailler la vigne pour aboutir au vin ne fait plus aucun doute pour moi aujourd’hui, c’est même devenu une évidence. Mon arrière grand père mon grand père et mon père ont travaillé très dur pour me laisser ce magnifique domaine, peut-être que faire du vin est la meilleure manière de leur rendre hommage,
de les remercier…Es de mena!
DE MENA [DÉ MƸNƏ] F
PAR NATURE
INTERVIEW POUR BRUIT DE TABLE >
LES VINS
WABI SABI
侘寂 fait référence à la plénitude et la modestie que l’on peut éprouver face aux phénomènes naturels, et la sensation face aux choses dans lesquelles on peut déceler le travail du temps et des hommes.
100% Cinsault
Parcelle Mont Py
Élevage en cuve
13.5%.vol
SUPER SINGLA
100% muscat
Macération pelliculaire
Parcelle: Mont Py
13%.vol
L’ARC EN CIEL
60% Carignan 30% Grenache
10% Syrah Muscat
Parcelles: Mont py, Gramegne, Le Pilou
Élevage en cuve
14%.vol
WASABI
100% Grenache
Parcelle Le Pilou
14.5%.vol
CONTAK
100% lladoner pelut
Parcelle: la Prade, Le Pilou
14%.vol
L’INDOMPTAPLE
100% Syrah
Élevage en barriques et en cuves
Parcelle: Gramegne
14%.vol
CLANDESTINE
Blanc
100% Macabeu
6 mois d'élevage en fût
Parcelle: Le Pilou
13%.vol
Rouge
100 % Lladoner Pelut
6 mois d'élevage en fût
Parcelle: Mont Py
14.5%.vol
Rosé
100% Lladoner Pelut
Élevage en cuve
Parcelles: Les Biallasses, La Prade
14%.vol
Agusti
Blanc
Macabeu Muscat
Parcelle: Le Pilou
13%.vol
Rouge
100% Carignan
Parcelles: Les Bialasses, Les Euillastres
14%.vol
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